Courgettes Recheadas

Ingredientes:

5 Courgettes médias ou 1 gigante como na foto :)

2 Cebolas médias

4 Dentes alho

4 Tomates

2  Latas atum

Azeite q.b.

Pimentas (qualquer tipo)

Oregãos

Queijo ralado

Modo de preparação:

Cortam-se as pontas e abrem-se as courgettes ao meio, retira-se o miolo da courgette com uma colher, que se corta aos cubinhos para fazer o recheio. 

Entretanto levam-se as courgettes ao forno em lume médio,  polvilhadas com sal durante 15 minutos. 

Prepara-se o recheio refogando em azeite a cebola cortada grosseiramente, os alhos picados, os tomates aos cubos e o miolo da corgette, deixar cozinhar até secar um pouco o molho.

Junta-se o atum e deixa-se refogar mais um pouco.

Rectificar o sal e a pimenta. Retiram-se as courgettes do forno e recheiam-se. Por cima do recheio coloca-se o queijo ralado e leva-se ao forno a gratinar cerca de 30 minutos ou até as courgettes se apresentarem douradas. 

Experimentem acompanhar com arroz de alho!

Bom apetite!!

Atenção que a este refogado podem juntar outros ingredientes além dos que foram acima mencionados, tais como: milho, cogumelos, alho francês, etc..é uma questão de usarem a imaginação!