Arroz de marisco

Quem não adora o cheirinho a mar?

Ingredientes:

1 cebola

3 dentes de alho

1 tomate

salsa q.b.

pimenta preta

polpa de tomate

vinho branco (culinária)

sal grosso

molho picante

arroz

delícias do mar

camarão

miolo de camarão

mexilhão

ameijoa

berbigão

Modo de preparação

Em lume brando, prepare um estrugido com a cebola e os dentes de alho (bem picadinhos), adicione a salsa bem picada (a gosto), e o tomate grosseiramente cortado.

Quando este preparado estiver "dourado", adicione a polpa de tomate e de vinho branco, deixe apurar.

 De seguida, adicione o marisco, envolva-o bem no estrugido e deixe apurar um pouco, adicionando vinho branco sempre que o preparado for ficando sem molho, tempere de pimenta preta.

Junte mais um pouco de polpa tomate, envolva tudo e depois de bem lavado, adicione o arroz e tempere de sal. Misture tudo muito bem, adicione o restante vinho branco e 5 a 6 chávenas de água. Deixe cozer em lume brando (no mínimo) durante 25 minutos (atenção - passados 15 minutos, convém mexer para que não queime - adicionar mais água se necessário).

Acompanhe esta delícia com um bom vinho branco.

Bom apetite!