Bolo de cenoura&chocolate

Ingredientes:

5 ovos 4 cenouras (grandes) raladas (400gr/500gr) 2 chávenas de chá de açúcar 2 chávenas e meia de farinha Meia chávena de chá de óleo

1 colher de chá de fermento

2 colheres de sopa de manteiga

Leite 

Metade de uma tablete de chocolate (culinária)

Modo de preparação:

Bater os ovos, o açúcar e a cenoura ralada com a batedeira e reservar.

Com a varinha mágica, envolver o óleo, a farinha e o fermento, adicionar a este preparado ao anterior e voltar a bater com a batedeira de modo a ficar tudo bem envolvido.

Levar o preparado ao forno durante aprox. 45 minutos a 180º.

Modo de preparação da cobertura:

Derreter em lume brando, numa panelinha anti-aderente os quadradinhos de chocolate, a manteiga e adicionar o leite q.b. (a gosto - mais ou menos amargo) 

Deixar o bolo arrefecer um pouco e decorar com o chocolate.

Para os mais gulosos, basta fazer mais cobertura e barrar o bolo inteiro com a mesma.